Pimiento


Botánico: Capsicum annum
Castellano: Pimiento
Catalán: Pebrotera, pebroter
Vasco: Piper
Portugués: Pimentao
Italiano: Peperone
Francés: Papikra, piment
Inglés: Spanisch pepper, paproka
Alemán: Spanischer Pfeffer

Familia a la que pertenece: solanáceas

Parte medicinal utilizada: Sus frutos

Tipo de planta:  

Planta anual lampiña de hasta 50 cm de alto que posee tallos erguidos, ramificados y de hojas alternas, en forma de cuña y estrechas en su base. Sus flores son solitarias excepcionalmente en grupos de hasta 4 y están situadas en las axilas de las hojas superiores. Sus frutos son bayas poco jugosas. La floración se produce en los meses de junio y septiembre. No se ha encontrado la forma silvestre

Es planta cultivada, originaria de América tropical

Principales componentes
- Capsaicina (es el responsible su sabor picante)
- Carotinoides
- Flavoglucósidos
- Vitamina C
- Sus frutos maduros, secados y pulverizados (el pimentón) posee una amida aromática que da las reacciones de un alcaloide excepcionalmente acre (la capsaicina) además de un colorante carotenoide rojo (la capsantina)

Propiedades
- Estimulante del apetito
- Digestiva
- La capsaicina a pequeñas dosis incluso irrita la piel y las mucosas y provoca sensaciones de ardor debiendo tener cuidado en aplicaciones externas pues puede ocasionar dermatitis, ampollas y úlceras
- En pequeñas dosis el pimiento el pimiento estimula el apetito y activa las secreciones gástricas, mientras que a dosis muy altas, la capsaicina produce gastroenteritis. Determinadas enfermedades renales son ocasionadas por el abuso del pimiento

Indicaciones
- Inapetencia
- Digestiones difíciles
- En homeopatía se utiliza contra la faringitis y otitis media
- Con los frutos se preparan tinturas, emplastos y linimentos
- A nivel externo cura los reumatismos, artritis y pleuritis
- A nivel gargarismos se utiliza contra las anginas y la faringitis
- La tintura de pimiento a nivel interno está indicada en los casos de dispepsia y contra la atonía estomacal.
- Como verdura y condimento

Contraindicaciones
- Dosificaciones excesivas pueden llegar a ocasionar irritaciones intestinales.
- Hay que tener en cuenta que los pimientos verdes y rojos del mercado de variedades hortenses son pobres en contenido de capsaicina permitiendo ser utilizadas como alimento sin preocupaciones

Información extraida del CD ROM Fitoterapia y Natura