QUÉ ES?
Reacción de sensibilidad que tienen algunas personas frente a determinadas
sustancias inocuas para la mayoría de la población. Estas sustancias reciben
el nombre de alergenos y su naturaleza es variada, puede tratarse de cualquier
alimento y aditivo alimentario.
Los
síntomas que aparecen son malestar de estómago, náuseas, hinchazón de labios
y lengua, diarrea y/o vómitos; y si el alergeno pasa a sangre puede producirse
manifestaciones cutáneas o respiratorias.
El método más
efectivo consiste en eliminar tanto los alimentos que desencadenan la reacción
alérgica, como sus distintas formas culinarias.
Cuando lo anterior no sea
factible, existen otras posibilidades:
Fitoterapia en
la alergia alimenticia
- Para aliviar la irritación y la inflamación de la mucosa
intestinal, así como para favorecer la cicatrización de las lesiones se puede
emplear:
- - Agrimonia:
en infusión a la que se puede añadir algún antiinflamatorio suavizante de
mucosas como la raíz de malvavisco, o en tintura (4 ml 3 veces al día). + INFO
- - Ajo:
400 mg al día. + INFO
- - Pétalos
de caléndula: en infusión o
en tintura diluida en agua. + INFO
- - Rizoma
de hidrastia: 2 cápsulas de 200 mg hasta 2 veces al día, o dosis de
2 – 4 ml de tintura hasta 3 veces al día.
- - Raíz
de regaliz: infusión de raíz
de regaliz 2 veces al día (no
tomar en caso de padecer hipertensión). + INFO
Receta
práctica:
- Tomar un litro
diario de la tisana siguiente:
- Raíz de
Bardana..... 50 g.
- Hoja de Fresera...... 50 g.
- Hoja de
Fresno....... 50 g.
- Baya de Enebro...... 50 g.
- Poner todas las
plantas en un litro de agua, hervir durante 2 minutos y dejar reposar durante 10
minutos. Colar la tisana y guardar.
- Se recomienda seguir esta cura durante 2 o 3 veces al
año, durante un mes, según la importancia de la alergia.
Homeopatía
en la alergia alimenticia
- Apis mellifica
- Serum ovile
- Urtica urens
Dieta rotatoria
diversificada
Consiste en consumir los
alimentos tolerados durante intervalos de 4 – 7 días que se repiten
periódicamente, esto tiene por objeto evitar que el consumo frecuente de
alimentos aumente la sensibilidad a los mismos y pueda generar alergias.
Un ejemplo típico de dieta
rotatoria de cuatro días sería:
Día 1:
Cítricos: Limón, Naranja,
Mandarina, Pomelo.
Plátanos: Plátano, Banana.
Palma: Coco, Dátil.
Perejil: Zanahoria, Apio, Nabo,
Anís, Eneldo, Hinojo, Comino, Perejil.
Pimienta: Pimienta negra,
Pimienta Blanca.
Hierbas: Nuez moscada.
Aves: Aves de corral y caza.
Aceite: Aceite de coco, grasas
de las aves antes mencionadas.
Te: Te de Consuelda, Te de
Hinojo.
Edulcorantes: Miel de naranja.
Zumos:
Zumos de las frutas y de las verduras mencionadas anteriormente en cualquier
combinación; pero sin edulcorante.
Día 2:
Uvas:
Todas las variedades de uvas y pasas.
Piña.
Rosáceas: Fresa,
Frambuesas, Zarzamoras.
Melón: Sandía,
Melón, Pepino, Calabacín, Calabaza, Cidra.
Malva: Hibisco.
Remolacha:
Remolacha, Espinacas, Acelgas.
Legumbres:
Guisante, Alubias, Judías verdes, Lentejas, Cacahuete, Semillas de soja,
Regaliz.
Anacardo:
Anacardo, Pistacho, Mango.
Avellanas.
Linaza.
Moluscos:
Calamar, Almeja, Mejillón, Vieira,
Ostra, Caracoles.
Crustáceos:
Cangrejo, Camarón, Gamba, Langosta, Langostino.
Aceite: Aceite de
soja, aceite de cacahuete.
Zumos: Zumos de
las frutas y verduras mencionadas anteriormente, pero sin edulcorante.
Día 3
Manzana: Manzana,
Pera, Membrillo.
Mora: Mora,
Higos
Oliva: Aceituna
Verde, Aceituna Negra.
Grosella.
Aster: Lechuga,
Escarola, Endivia, Alcachofa, Semillas de girasol.
Patata: Patata,
Tomate, Berenjena, Pimiento Rojo, Pimiento Verde, Chile,
Cebolla: Cebolla,
Cebolleta, Ajo, Espárrago, Puerro.
Tapioca.
Hierbas: Salvia,
Orégano, Hierbabuena, Menta, Albahaca,
Tomillo, Mejorana.
Nuez: Nueces de
diferentes variedades.
Sésamo.
Castaña.
Pescado: Tanto de
agua dulce (trucha, salmón, etc.) como de agua salada (boquerón, atún,
bacalao, lenguado, etc.)
Edulcorantes:
Miel de salvia.
Zumos: zumos de
las frutas y verduras mencionadas anteriormente, pero sin edulcorantes.
Día 4:
Ciruela: Ciruela,
Melocotón, Albaricoque, Nectarina, Almendra, Cerveza.
Arándano.
Papaya.
Mostaza: Mostaza,
Rábano, Nabo, Berro, Berza, Col china, Coliflor, Coles de Bruselas, Brócoli,
Lombarda.
Laurel: Laurel,
Canela, Aguacate.
Batata.
Hierbas: Trigo,
Cebada, Centeno, Arroz, Maíz, Avena, Mijo, Brotes de bambú.
Vainilla.
Piñón.
Hongos y
levaduras (levadura de cerveza).
Te: Mate.
Aceite: Aceite de
maíz, mantequilla.
Edulcorantes:
Azúcar de caña, Glucosa, Miel.
Zumos: Zumos de las frutas y verduras
mencionadas anteriormente, sin edulcorante.
Según
esta dieta, si usted toma naranjas el primer día (lunes), debe esperar hasta el
quinto día (viernes) para volver a tomar naranja o cualquier alimento que la
contenga.
- Alimentos
que pueden agravar el problema de alergia son:
Leche y productos lácteos, huevos, trigo, maíz, soja, carnes rojas, mariscos y
pescados.
Tampoco
es recomendable el consumo de fritos y grasas hidrogenadas como las margarinas.
Potenciación
del sistema inmunológico
- Selenio:
100 microgramos dos veces al día.
- Zinc:
15 mg al día
- Vitamina A: 15.000 UI dos veces al día
- Complejo
vitamínico B: 50 mg al día.
- Extracto de timo:
dosis variable según el producto (siga las instrucciones de la etiqueta).
Reducción
de la gravedad de las manifestaciones alérgicas
- Vitamina C:
1 g cuatro veces al día.
- Pancreatina:
500 – 1500 mg durante o inmediatamente después de las principales comidas.
- Quercetina:
250 mg 20 minutos antes de las comidas.
- Bromelaína:125
mg 20 minutos antes de las comidas.
- Lactobacillus
acidophilus: 200 – 400
millones de organismos una vez al día.
También puede
resultar útil, el consumo de:
- Aceite de linaza:
1 cucharada grande dos veces al día.
- Jalea
real y miel.
A TENER EN CUENTA
- Si desconoce cual
es el alimento causante de su alergia es recomendable llevar a cabo una dieta de
eliminación para detectarlo. Esta dieta consiste en tomar solamente unos
cuantos alimentos y eliminar todos los demás.
- Se empieza con un
ayuno para eliminar todos los anticuerpos presentes en el organismo y a
continuación se toman sólo los alimentos a estudiar, durante un par de días,
variando el consumo para poder detectar aquel alimento responsable de la
alergia.
- Conviene llevar
un diario en el que se anoten los alimentos consumidos, la hora de la comida y
la cantidad aproximada de los alimentos tomados; así mismo conviene anotar
cualquier manifestación de tipo alérgico que se observe y cuánto tiempo
tardó en aparecer la reacción alérgica.
- Este método se
sigue hasta dar con el alimento alérgico.
- Tome alimentos
ricos en Manganeso: Cereales integrales, verduras de hojas verdes, oleaginosas y
frutas.
- Evite el consumo
repetido de alimentos para evitar un aumento de la sensibilidad al alimento
alérgico.
- Evite
el consumo de alcohol, café y tabaco.
Esta información ha sido extraída del cd rom Prevenir y Curar Enfermedades y Dolencias
Información de este CD ROM