|
Nombres
Botánico: Nasturtium
officinale R. B.
Castellano: Berros, berrio, mastuerzo,
mastuerzo de agua
Su
hábitat:
- Suele hallarse en prados húmedos,
orillas de rios y arroyos, así como aguas estancadas.
- Es planta
cltivada en terrazas inundadas dispuestas en cascadas.
- Son originarios
de Asia occidental
Familia: Crucíferas/Brasicáceas
Parte medicinal utilizada: Hojas y tallos
Tipo
de planta:
- Planta vivaz acuática que posee tallos carnosos,
angulosos y huecos.
- Sus hojas son de color verde oscuro brillante,
pinnadas y con folíolos elípticos o redondos de 5 a 9.
- Las flores
se agrupan en pequeños racimos y están formadas por cuatro pétalos
blancos y cuatro anteras de color amarillo.
- Sus frutos son vainas
con dos hileras paralelas de semillas
Altura: hasta
70 cm
Su
composición:
- Vitamina A (Beta-caroteno)
- Vitamina B
- Vitamina C (unos 200 mg por cada 100 gr. de berros frescos)
- Vitamina
B1, B2
- Vitamina E
- Provitaminas A y D
- Yoduros
-
Fosfatos
- Sales de potasio
- Magnesio
- Manganeso
- Cobre
- Hierro
-
Calcio
- Cinc
- Taninos
- Esencia de mostaza (glucósidos)
Sus
indicaciones:
-
Escorbuto
- Curas de primavera
- Reactivación del metabolismo
-
Curas antitabaco (En ayunas con limón)
- En ensaladas (crudos)
-
Bronquitis crónicas con mucosidades
- En la prevención de resfriados,
gripes e infecciones víricas
- Inflamaciones de las encías
Observaciones:
-
Esta planta se utiliza en la cocina antes de que se abran los capullos,
en forma de ensaladas
- Debe de consumirse fresca pues no se
conserva bien
- No consumir berros de ríos y arroyos
con aguas sucias o contaminadas o de aguas de procedencia desconocida
Contraindicaciones:
- Abstenerse embarazadas
|
