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Nombres:
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Latín:
Satureja montana L.
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Catellano:
Ajedrea, hisopillo,morquera, saborea, salsa de pobre, hierba de San Juan.
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Catalán:
Sajolida, sajurida, sabotida, herba d'olives.
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Francés:
Sarriette, savourée.
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Inglés:
Savory.
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Alemán:
Bohnenkraut, Pfefferkraut.
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Suelos:
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Familia:
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Origen:
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Altitud
de habitat:
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Flores:
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Bilabiadas,
blanquecinas contonos rosados, agrupadas en glomérulos pequeños
y cimosos que se reparten por la zona superior del tallo. La corola es
bilabiada..
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Altura:
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Parte
utilizada medicinalmente:
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Las hojas
y las sumidades floridas
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Componentes
importantes:
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Aceite
esencial (2%):
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carvacrol
(40%)
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p-cimol
(20%)
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terpineno
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p-cimeno
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linalol
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terpineol
4
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beta-terpineol
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timol
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derivados
terpénicos
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Ácidos
fenólicos:
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ácido
siríngico
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ácido
vanílico
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ácido
parahidroxibenzoico
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ácido
paracumárico
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ácido
ferrúlico
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ácido
cafeico
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labiático
(rosmarínico)
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Compuesto
de amonio cuaternario:
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Ácido
hidroxiterpénico:
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ácido
ursólico (hasta un 8% en taninos)
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Propiedades:
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Antimicrobiano,
estomática, antiespasmódica, carminativa, antidiarreica,
antihelmíntica, vulneraria, discretamente sedante y espasmolítica.
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Indicaciones
terapéuticas:
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Hongos,
abcesos dentarios, caries, micosis, infecciones respiratorias y urinarias
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Comentario:
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De la
misma familia que el romero, (labiadas), es planta muy fácil de
localizar a lo largo del Mediterráneo, en los bosques soleados.
Recomiendo que nunca se hierva si se desea beber en forma de infusión.
Si usted tiene olivares y recoge sus aceitunas sepa que es un condimento
interesante para aderezar las olivas que se maceran.
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Formas
de preparación:
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En infusión,
alcoholatura, tinturas, aceite esencial
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Recolección:
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Desde
principios de primavera hasta finales de verano.
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Apuntes
de interés:
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Plinio
fue el primero en utilizar el término "satureja", comprendiendo
14 especies distintas de plantas aromáticas de la zona del Mediterráneo.
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Comentario
de Culpeper:
"Mercurio
clama dominio sobre esta hierba. Manténla seca en tu casa todo el
año, si te aprecias a tí mísmo y a tu salud. El jugo
de la planta instilado en los ojos elimina los obstáculos de la
vista si proceden de los humores destilados del cerebro. El mismo jugo,
con agua de rosas, y puesto en los oídos, elimina los ruidos, los
silbidos y la sordera".
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Comentario
de Andrés de Laguna:
"Aqui
nos pinta Dioscorides
dos especies de axedrea, una salvage, y otra que se siembra y cultiva con
providentia humana: de las cuales aquella primeramente propriamente se
llama, Thymbra, e Cunila: como Satureia estotra que suele crecer en los
huertos: aunque se confunden aquestos nombres, e cada una dellas se llama
communmente Thymbra, Satureia, e Cunila. Es toda suerte de Axedrea caliente
e seca en el grado tercero: empero la hortense no muestra tanta efficacia,
dado que es mas agradable al gusto".
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Usos
en aromaterapia:
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Su aceite
esencial actúa poderosamente a nivel antimicrobiano, incluso aún
más que el de romero, lavanda o tomillo. Su acción se centra
especialmente en gérmenes Gram + (estafilococos y estreptococos),
en Gram - (colibacilos) y ciertos hongos (Candida albicans). Concentración
mínima inhibitoria: 0,125 a 0,5 mg/ml. Es administrada a nivel respiratorio
y urinario así como en el tratamiento de abcesos dentarios, caries
infectadas y micosis de la boca. Además parece estar demostrado
que tiene acción antiviral debido a los ácidos fenoles que
contiene. La alcoholatura de esta planta ejerce un efecto vulnerario
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