Nombres
Botánico: Porphyra ssp
Castellano: nori
HÁBITAT
Costas atlánticas muy presentes en las costas irlandesas y de Gran Bretaña así como en Japón
TIPO DE PLANTA
Es un alga muy nutritiva rica en proteínas, yodo y vitaminas A, B, C y D. Puede comprarse congelada o fresca y en Gales es muy apreciada ya que se utiliza para elaborar un pan denominado laverbread. Se lava y se hierve hasta obtener un puré que se unta en el pan tostado o bien se rebozan en harina de avena para freirse luego como si fuese un pastel que se toma en el desayuno junto con bacon. También se usa con salsa para el marisco o como relleno
En Japón se vende en láminas secas para envolcer el sushi. Puede cortars een trozos y añadirse a las sopas. En este país lo cultivan en campos inundados semejantes a los arrozales.
PARTE EMPLEADA
El alga entera
PROPIEDADES
- Laxante
- Nutritiva
