Caqui
FAMILIA: ebenáceas
ORIGINARIA: De
Japón y China. Existe una variedad nativa de América del Norte y
otra inglesa (Diospyros virginiana) y otra variedad en Israel denominada
sharon
Parte medicinal que se utiliza: Sus frutos
Su aspecto es similar a un tomate grande pero de color anaranjado. La variedad americana posee unas semillas de gran tamaño que no son comestibles y su pulpa para poder ser ingerida debe de ser muy blanda ya que de lo contrario su sabor es muy áspero debido a que es astringente debido a su contenido en taninos. La variedad israelí sharon no posee semillas y puede consumirse incluso con piel.
Propiedades y usos:
Se utiliza en la medicina tradicional china desde hace muchos años en las afecciones del estómago especialmente como suave laxante debido a su contenido en taninos. El color anaranjado de su pulpa indica un alto contenido en vitamina A.
El caqui se puede consumir en ensaladas combinado con manzanas, en macedonias de frutas o con aguacates o melón.
Se puede sazonar con jengibre, nuez moscada o canela
Contraindicaciones:
Por
vía interna dosis elevadas pueden causar diarreas
Entre
sus principales componentes destacamos:
- Vitamina A
- Vitamina C
- Calcio
- Fósforo
- Potasio
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