NOMBRE BOTÁNICO: Paullinia cupana, Paullinia sorbilis
OTROS NOMBRES: Guaraná, cupana en Venezuela,
guaraná bread en inglés, uaraná, guaraná-uva, Uarabazeiro y Uabano
en Brasil, guaraná en
italiano, paullinia en francés, guaranágebende
en alemán.
FAMILIA A LA QUE PERTENECE: sapindaceae
LA PLANTA: La guaraná es una liana arbustiva trepadora y sarmentosa
de hojas alternas largamente percioladas y compuestas de 5 foliolos
lanceolados y dentados. Las inflorescencias consisten
en espigas auxiliares en forma de racimo con flores amarillo-verdoso.La
guaraná es un arbusto que puede alcanzar
de 1 a 12 metros de largo.
Posee un tallo flexible y largo que emite raicillas adventicias en los lugares en que toca el suelo. En su hábitat estas lianas llegan a enredarse incluso en los árboles más altos siendo a veces imposible recolectar sus frutos.
EL FRUTO: El fruto es una cápsula roja
en forma de pera o aovada con un pico corto y seis costillas, manteniendo
generalmente una soloa semilla. Éstas
son de color negro pardusco, del tamaño aproximado de una uva y
semejan pequeñas
castañas de Indias, rodeada cada una de
ellas por un arillo color carne, y que se separan fácilmente cuando
el fruto se seca.
RECOLECCIÓN DE LAS SEMILLAS: Se recolectan
en octubre por lo general, cuando las semillas están bien maduras.
HABITAT: Se cría mayormente en las junglas
y cerca de los ríos Madeira, Maués y Ramos, principalmente
en el estado de
Amazonas en el Brasil, aunque también
se la encuentra en Venezuela.
COMPOSICIÓN: Las semillas contienen del
3,5 al 5% de cafeína, además de cantidades muy inferiores
de teobromina,
teofilina y otras varias purinas. Contiene tanino,
saponina, resina, mucílago, almidón y colorante rojo.
Proporcionalmente esta es su composición más destacable en sus frutos:
- Cafeína...........................................3-5%
- Guaranina.......................................4,7%
- Toefilina..........................................0,25%
- Teobromina....................................0,02%
- Taninos catéquicos.......................8,5%
- Catequina
- Saponinas
- Colina
- Sustancias resinosas
- Calcio.............................................0,1%
- Fósforo...........................................0,3%
- Potasio...........................................0,3%
- Magnesio.......................................0.08%
- Hierro..............................................4,3 mgrs
PROPIEDADES: La guaraná posee propiedades
diuréticas, reguladoras y desinfectantes del intestino, debido a
que es
astringente y antidiarreico. Es también
un importante estimulante físico, nervioso y sexual, tónico
general, analgésico y en
especial antineurálgico, por lo que es
muy útil en las neuralgias nerviosas y menstruales. Estimula y favorece
la actividad
cerebral, aumenta la resistencia a la fatiga
y disminuye la fiebre. En medicina se usa como tónico y estimulante.
Dado que
produce una importante disminución del
apetito, puede ser de gran ayuda en las curas de adelgazamiento. El tanino
que
contiene es eficaz contra los trastornos gastrointestinales.
En algunas escuelas esotéricas se utiliza como parte de un
entrenamiento para el control consciente del
cuerpo a través del ayuno.
OTRAS INDICACIONES DE INTERÉS:
- Para revitalizar el organisno (en el desayuno) en forma de bebida de la psata disuelta en agua. Sus uso diario no produce molestias ni crea hábito
- Para cuando existe fatiga mental y falta de asociación de ideas. En estos casos el guaraná mejora la atención y la capacidad de concentración produciendo una sensación general de bienestar
- Para estudiantes que encesitan gran concentración, especialmente en los exámenes. Se ha demostrado que la ingestión de dosis adecuadas de guaraná reducen los tiempos de reacción y por ejemplo la escritura a máquina se hace más veloz y con menos errores al igual que las operaciones de aritmética
- Aumenta la actividad motora incrementando la capacidad de esfuerzo muscular y reduciendo la sensación de fatiga.
- Al ser un estimulante neurocardíaco aumenta la fuerza y frecuencia de los latidos del corazón provocando un aumento del caudal sanguíneo cardíaco.
- Está considerado un ligero afrodisíaco, lo cual es obvio si se tiene en cuenta que estimula el organismo en general.
- Es un excelente antidiarreico debido a su contenido en taninos. Así mimso elimina los gases intestinales.
- En casos de estrés, depresiones y astenias nerviosas
PREPARACIÓN: Personalmente he utilizado
la guaraná de tres maneras: Partiendo la semilla en trocitos y tragándola
con un
vaso de agua, rompiendo la semilla en trocitos
y luego hirviéndola en agua, colándola y bebiendo la decocción
o machacándola
en agua y harina y haciendo lo que se denomina
pasta de guaraná.
DECOCCIÓN: Para usos medicinales se prepara
una decocción con 3 gramos de guaraná pulverizada que se
hierven durante
10 minutos en 150 cc. de agua. Se deja enfriar
y se toma a cucharaditas, como si fuera una taza de café. Se toma
una sóla
dosis al día, después de la comida,
o cuando aparezcan los primeros síntomas de la migraña o
dolor de cabeza muy agudo.
Para los niños se rebaja la dosis a la
mitad o la tercera parte según la edad.
PASTAGUARANÁ: Los indígenas la preparan
pulverizando las semillas sobre una piedra ancha y caliente, le añaden
un
poco de agua y harina de mamioc, y al cabo de
cierto tiempo introducen algunas semilllas contundidas, arrolando la pasta
así
obtenida en forma de cilindros de unos 5 cm de
diámetro con una longitud que puede oscilar entre los 15 y los 40
cm, cilindros
que secan bajo la acción del humo. Estos
cilindros reciben el nombre de pastaguaraná, y una vez al año
bajan a las ciudades
para cambiarlas por pieles y otros productos.
Además preparan una bebida, el gua blanca, que aseguran les da fuerza
y
longevidad, siendo tan estimada que le otorgan
propiedades legendarias y divinas. Posteriormente ha sido utilizada por
los
mineros como un preventivo contra sus muchas
enfermedades, pero principalmente como una bebida refrescante y vitalizadora.
Para prepararla, se sirven de un hueso áspero
para pulverizar las semillas y emplean de 4 a 8 por cada taza de agua.
A veces
le añaden chocolate para hacerlo más
tónico.
OBSERVACIONES Y CONTRAINDICACIONES: Debe ponerse
cuidado en su administración, pues está
contraindicada en las personas de excesiva sensibilidad
nerviosa, propensas al estreñimiento o afectadas de atonía
estomacal.
OTRAS OBSERVACIONES DE INTERÉS: El nombre
de guaraná se refiere a la tribu de los indios guaraní del
Amazonas
que en una popular leyenda le atribuyen un origen
divino. Según esta leyenda la primera planta no nació de
semillas sino de los
ojos de un niño divino muerto por una
serpiente. Este niño, una vez sepultado, quiso por su poder divino,
perpetuar su fuerza
vital en la planta en beneficio del hombre. Dese
la más remota antigüedad y mucho antes de que los botánicos
europeos
describieran la planta, los nativos del estado
de Mato Grosso, en el oeste del Brasil, ya se internabanen el bosque en
busca de
las semillas de la guaraná. En el libro
Guía de afrodisíacos de Diana Warburton, editorial Tellus,
leo testualmente: "Las semillas
coloreadas de este arbusto trepador de las junglas
de Sudamérica se tuestan y se muelen las semillas para hacer un
polvo que,
mezclado con agua y enrollado en bastoncitos,
reemplaza a la comida durante las expediciones de caza de los indios
amazónicos. Aguza la mente y permite al
que lo consume permanecer despierto, ya que reduce el número de
pulsaciones y
suprime el hambre. Y con todo, estimula el apetitro
sexual".
Los mineros de Brasil tienen la costumbre de beber constantemente guaraná creyendo que cura muchísimas enfermedades. También es una bebida muy utilizada por los indígenas del río Orinoco
La Dra. Aslan, en un congreso que se celebró en Brasil en julio de 1982 afirmó: "Ustedes disponen en forma natural de una de las fuentes de la juventud que se conocen".
El Dr. Eduardo Gomes cree que el guaraná tiene la capacidad de estimular la producción de HDL en el hígado, que mantiene las arterias libres de colesterol y favorece la circulación sanguínea de modo ostensible en las microarterias cerebrales.
LA GUARANÁ SEGÚN EL DR VANDER
PARTE EMPLEADA: Las semillas.
PROPIEDADES: Tónico, antidiarreico y antineurálgico.
INDICACIONES: Contra las diarreas y los dolores
de los nervios. No conviene a los estreñidos ni a las personas de
excesiva sensibilidad nerviosa.
USO: Cocimiento.
Media cucharadita de las de café por taza. Una taza de una vez o
repartida,
a sorbos, durante el día. No olvidar las
contraindicaciones antes señaladas.
ALGUNAS DE MIS RECETAS CON GUARANÁ
Receta antidiarreica: Semillas de guaraná
machacadas, menta y gordolobo Una cucharadita de la mezcla por taza en
infusión.
15 minutos de reposo. De dos a tres tazas después
de las comidas según estado. No tomar más de una semana seguida.
Receta estimulante y tónica en general:
Semillas de guaraná machacadas, romero, ajedrea y hierba luisa.
Una cucharadita por
taza en infusión. 15 minutos de reposo.
Una por la mañana y otra después de comer según necesidad.
