ENELDO

Nombres Botánico: Anethum graveolens Castellano: eneldo Familia a la que pertenece: umbelíferas Tipo de planta: Se trata de una planta anual y aromática fácil de cultivar y de rápido crecimiento que llega a alcanzar hasta 1 metro de altura con presencia cultivada en Asia Central y Oriental. Posee tallos erguidos, finamente acanalados, tubulares y ramificados en la parte superior No conviene sembrarlo cerca del hinojo porque s eproduciría polinización cruzada. Hay que resguardar los cultivos de los vientos fuertes. Es preferible sembrar el eneldo en algún rincón del jardín o del huerto porque se reproduce con suma facilidad convirtiéndose a veces en una hierba invasora si se deja madurar. Se siembran en primavera o en otoño en climas templados en lugar definitivo ya que no le sienta bien el trasplante madurando precozmente las flores. Hojas. son pinnadas de color azul-verdoso, finamente divididas (las superiores no tanto) Flores: forman racimos estrellados de color verde-amarillento y aparecen a mediados de verano. Pétalos amarillos terminados en una estrella lígulaSon algo parecidas al hinojo. Frutos: aovados, lenticulares, comprimidos   Propiedades: - Aperitiva - Estomacal  Indicaciones: - Trastornos digestivos (pesadez y gases intestinales) - Inapetencia (infusión de sus frutos machacados) Contraindicaciones: No se conocen Usos: - Los mismos que las cebollas