CUBEBA

Nombres Botánico: Piper cubeba L. Castellano: cubeba, cubeb, pimienta de Java Parte medicinal utilizada: El fruto inmaduro Familia: Piperaceas Originaria: De Java, Sumatra y Borneo meridional Tipo de planta: Arbusto o liana perenne. Hojas: Las hojas tienen un tamaño aproximado de 6-8 cm de longitud y 2-3 cm de anchura, crecen muy juntas entre si de manera alterna, son oblongas u ovadooblongas, redondeadas por la base, con nerviaciones muy marcadas. Tallos: tallo trepador con ramas redondeadas, flexibles, articuladas, cortas de color ceniciento. Flores: Son dioicas, sesiles, se disponen en espigas de forma opuesta a las hjas. Frutos: Baya globulosa del tamaño de la pimienta con un pseudo- pedúnculo que se prolonga en su base. Principales componentes:  Aceite esencial hasta un 20%  - sabineno ...........33% - cineol.................12% - azuleno.............0,03% Cubenina............2,5% Acido protocatéquico y pirocatequinas Propiedades medicinales: - Expectorante, estomacal, carminativo, tónico y afrodisíaco. Indicaciones más importantes: - Se utiliza en caso de faringitis, laringitis y en más tratamientos de procesos inflamatorios respiratorios. También es utilizado en el tratamiento de problemas del sistema urogenital y como activador de la digestión. Usos: -         En polvo hasta  0,6 g por dosis, tres veces al día. -         En infusión hasta 50 g por litro de agua. -         En tintura hasta 1 g. -         En aceite hasta 30 gotas. -         En extracto fluido hasta 4 g diarios. -         Como miel de culeba hasta 4 cucharaditas diarias. -         Como ungüento de culeba aplicar sobre quemaduras en general. La Piper cubeba denominada también Cubeb, Pimienta de Java. Es una planta de la familia de la pimienta (piperácea) su fruta es empleada en la elaboración de aceites esenciales. Las bayas de la planta se suelen secar y se venden secas o molidas, son ligeramnete más grandes que los granos de pimienta, tienen una superficie arrugada, siendo la mayoría de las bayas huecas. En la India, aparecen textos indicándolo como un remedio medicinal. Usos: En Europa fue empleado como una especia de gran valor en la cocina medieval. Fue el condimento de base de la carne, o empleado en algunas salsas. Se conoce de una receta medieval que incluye cubeb para elaborar "salsa sarcenes", que consiste en leche de almendra y diversas especies añadidas.[1]. La desapareción enla cocina europea se debe probablemente a su sabor amargo, lo que se pudo haber interprestado como de calidad inferior a la pimienta negra. El Cubeb alcanzó el continente africano mediante los Árabes. Hoy en día en la cocina marroquí se emplea el cubeb para saborizar algunos platos y masas como los markouts, pequeños diamantes de semolina con miel y dátiles.[2] El Cubeb se incluye a veces en la lista de ingredientes de la mezcla de especies denominada Ras el hanout.   De Interés: - Tiene la particularidad de ejercer una acción paralizante sobre las moscas.