Nombres

Botánico: Carum carvi L

Castellano: alcaravea, alcarahueya, carvia

Catalán: càrvit, alcaravia, comí

Vasco: txarpoil

Gallego-portugués: alcaravia

Francés: carvi, cumin des prés

Inglés: caraway

Holandés: karwij

Alemán:Kümmel

Familia: umbelíferas/aspiáceas
Altura de la planta: hasta 60 cm.
Tipo: planta herbácea bianual
Hojas: largas, color verde brillante, divididas fianamente
Flores: color blanco-rosáceo, opuestas y desiguales
Floración: entre abril y julio
Fruto: (mericarpo), madura a partir del segundo año. Fácil de confundir con el comino visualmente.
Originario: Europa
Parte medicinal utilizada: Sus frutos

Propiedades:
Carminativa, estimulante de la secreción de los jugos gástricos, carminativa, eupéptica, galactógena

Indicaciones:
Excesiva motilidad del estómago
Gases intestinales (frutos en decocción)
Estimulación de leche materna (decocción)

Precauciones:
SUS SEMILLAS SON ALGO TÓXICAS
SU ACEITE ESENCIAL MODERADAMENTE TÓXICO
(Puede causar dolor de cabeza, vértigo y delirios)

Principales componentes:
Aceite esencial (hasta un 7%)

• carvona (60%)
• limoneno (30%)
• dihidracarbona
• Aceite fijo (hasta un 25%)
• ácido oleico (40%)
• linoleico (31%)
• petrosélico (26%)
• palmítico (3%)

Apuntes de interés:

• Comentario de Dioscórides:"Es una simiente muy conocida y vulgar, la qual calienta, provoca la orina, es grata juntamente al paladar y al estomago, conforta la digestión y mezclase utilmente en las medicinas contra veneno, y en las que penetran presto en los poros y venas. En suma, corresponde en virtud al Anis, ò al Eneldo. Sus rayzes cocidas se comen ansi como las çanahorias".
• Comentario de Andrés de Laguna: "La planta de la Alcaravea produze una rayz con muchos tallos quadrados, las hojas de la çanahoria, las flores blancas, y encima de los tallos una simiente esquinada y copiosa. Su raýz es amarilla, y algun tantoluenga. Hallanse en muchos paises de Alemania y de Austria; empero haze mucha ventaja a las otras, aquella que crece en Caria, de do vino a llamarse Caros, Caron y Caroun. Su simiente en las boticas se dize Carvi. Resuelve las ventosidades del estomago, provoca la orina y el menstruo, y es util contra los dolores de ijada, no solamente la simiente (la qual usan los Tudescos en lugar de pimienta) empero toda la planta. Atheneo famosisimo Griego à la Alcaravea llamò çanahoria mayor, engañado de la gran semejança, que estas plantas entre si tienen".
• Según Parkinson las raíces de la alcaravea son comestibles y superiores a los nabos.
• Las raíces fueron un plato habitual entre los soldados de Valerio, en la época de Julio César.
• De sus semillas se destila el aceite esencial
• Como condimento se utilizan ppara aromatizar y favorecer la digestión