Nombres:

Botánico: Satureja montana L.

Catellano: Ajedrea, hisopillo, morquera, saborea, salsa de pobre, hierba de San Juan.

Catalán: Sajolida, sajurida, sabotida, herba d'olives.

Francés: Sarriette, savourée.

Inglés: Savory.

Alemán: Bohnenkraut, Pfefferkraut.

Tipo de planta: Planta vivaz muy ramificada que en su base es leñosa al igual que el romero. Su fragancia es intensa y similar al tomillo

Suelos: Calcáreos

Familia: Labiadas

Origen: Europa

Altitud de habitat: Hasta 1.600 metros

Flores: Bilabiadas, blanquecinas contonos rosados, agrupadas en glomérulos pequeños y cimosos que se reparten por la zona superior del tallo. La corola es bilabiada..

Altura: Hasta 30 cm

Parte utilizada medicinalmente: Las hojas y las sumidades floridas

Componentes importantes:

Aceite esencial (2%):

carvacrol (40%)

p-cimol (20%)

terpineno

p-cimeno

linalol

terpineol 4

beta-terpineol

timol

derivados terpénicos

Ácidos fenólicos:

ácido siríngico

ácido vanílico

ácido parahidroxibenzoico

ácido paracumárico

ácido ferrúlico

ácido cafeico

labiático (rosmarínico)

Compuesto de amonio cuaternario:

colina

Ácido hidroxiterpénico:

ácido ursólico (hasta un 8% en taninos)

 

Propiedades: Antimicrobiano, estomática, antiespasmódica, carminativa, antidiarreica, antihelmíntica, vulneraria, discretamente sedante y espasmolítica.

Indicaciones terapéuticas: Hongos, abcesos dentarios, caries, micosis, infecciones respiratorias y urinarias

Comentario: De la misma familia que el romero, (labiadas), es planta muy fácil de localizar a lo largo del Mediterráneo, en los bosques soleados. Recomiendo que nunca se hierva si se desea beber en forma de infusión. Si usted tiene olivares y recoge sus aceitunas sepa que es un condimento interesante para aderezar las olivas que se maceran.

Formas de preparación: En infusión, alcoholatura, tinturas, aceite esencial

Recolección: Desde principios de primavera hasta finales de verano.

Apuntes de interés: Plinio fue el primero en utilizar el término "satureja", comprendiendo 14 especies distintas de plantas aromáticas de la zona del Mediterráneo.

Comentariode Culpeper: "Mercurio clama dominio sobre esta hierba. Manténla seca en tu casa todo el año, si te aprecias a tí mísmo y a tu salud. El jugo de la planta instilado en los ojos elimina los obstáculos de la vista si proceden de los humores destilados del cerebro. El mismo jugo, con agua de rosas, y puesto en los oídos, elimina los ruidos, los silbidos y la sordera".

Comentariode Andrés de Laguna:"Aqui nos pinta Dioscorides dos especies de axedrea, una salvage, y otra que se siembra y cultiva con providentia humana: de las cuales aquella primeramente propriamente se llama, Thymbra, e Cunila: como Satureia estotra que suele crecer en los huertos: aunque se confunden aquestos nombres, e cada una dellas se llama communmente Thymbra, Satureia, e Cunila. Es toda suerte de Axedrea caliente e seca en el grado tercero: empero la hortense no muestra  tanta efficacia, dado que es mas agradable al gusto".

Usos en aromaterapia: Su aceite esencial actúa poderosamente a nivel antimicrobiano, incluso aún más que el de romero, lavanda o tomillo. Su acción se centra especialmente en gérmenes Gram + (estafilococos y estreptococos), en Gram - (colibacilos) y ciertos hongos (Candida albicans). Concentración mínima inhibitoria: 0,125 a 0,5 mg/ml. Es administrada a nivel respiratorio y urinario así como en el tratamiento de abcesos dentarios, caries infectadas y micosis de la boca. Además parece estar demostrado que tiene acción antiviral debido a los ácidos fenoles que contiene. La alcoholatura de esta planta ejerce un efecto vulnerario