Panecillos de soja
Panecitos
de soja.
Ingredientes:
2 tazas de harina de soja
1 ½ taza de harina integral fina
1 ½ taza de harina blanca
1 cucharadita de levadura de cerveza
1 cucharadita de extracto de malta
1 taza de leche tibia
1 cucharadita de miel
Sal marina
Agua tibia
Elaboración
Disolver la levadura
y la miel en agua tibia. Disolver en la leche el extracto de malta y la sal.
Tamizar las harinas y
disponerlas en forma de corona, colocar en el centro
la levadura y la leche y comenzar a incorporar hasta
formar un bollo ( agregar más agua si es necesario).
Amasar hasta obtener una textura lisa, dejar que leude
30 minutos.
Volver a amasar y formar pancitos con
las manos húmedas, colocarlos sobre una placa
aceitada.
Dejar que leuden 30 minutos. Cocinar en horno suave.
Enfriar sobre rejilla.
