Pan de cereales
Pan de cereales.
Ingredientes:
2 tazas de harina integral
1 taza de harina de centeno
1 taza de avena arrollada
1 taza de germen de trigo
1 taza de semita de maíz
½ taza de salvado de avena
2 cucharadas de gluten
1 cucharada de levadura
4 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharadita de sal marina
½ cucharada de extracto de malta
Agua tibia necesaria
Elaboración
Mezclar las harinas.
Aparte disolver la levadura en el agua tibia .
Agregar el aceite, la sal y el extracto de malta.
Añadir el agua y la levadura en el centro de las harinas, hacer un bollo
y amasar durante 10 minutos.
Dejar leudar 30 minutos.
Repetir la operación.
Formar los panes con
las manos húmedas y colocar sobre una placa
aceitada.
Dejar leudar nuevamente.
Cocinar en horno
mínimo durante 1hora, 1 ½ hora.
Dejar
enfriar sobre rejilla .
