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 E S T R A G Ó N  (Artemisia dracunculus L.)
 
Nombres que recibe esta planta:

Latín: Artemisia dracunculus L.
Castellano: estragón.
Catalán: estragó.
Francés: estragon, herbe au dragon.
Inglés: tarragon, little dragon, mugwort.

Familia: compuestas
Originaria: Siberia.
Donde encontrarlo: zonas templadas y cálidas del globo.
Parte utilizada medicinalmente: las hojas.
Tipo: planta vivaz de 40- 70 cm de altura, glabra, aromática, con raíces largas y fibrosas.
Hojas: sus hojas superiores son enteras, lanceoladas, estrechas y agudas, mientras que las de la base están divididas en tres segmentos; de color verde oscuro.
Flores: pequeñas y se agrupan en capítulos verdosos, casi globulosos, depuestos en racimos erectos; aparecen en agosto.

 

Componentes y principios activos:

· Aceite esencial (0,5- 1%)
o Estragol o metilcavicol.
· Cumarinas
o Herniarina

Propiedades medicinales:

Estimulante.
Digestiva.
Eupéptica.

Indicaciones terapéuticas:

Apetito.

Preparaciones:

Hierba condimenticia

 

Apuntes de interés:

Encontramos una historia curiosa sobre el estragón, que nos relata Gerard: “el estragón  es muy que rico en los jardines: Ruellius y otros nos hablan de extrañas historias a las cuales yo no doy mucho crédito, de que la semilla de Lino puesta dentro de la cebolla marina da lugar a esta hierba del estragón. Se llama en latín Draco, y Dracunculus hortensis, y también Tragum vulgare. Se piensa que es el Tarchon que cita Avicena , si bien no nos dijo más ese sabio árabe. El estragón es seco y caliente en el tercer grado, y no debe comerse solo en las ensaladas, sino junto con otras hierbas como lechuga, verdolaga y similares, ya que de esta manera atempera y acomoda su frialdad”

Joan Sisa para ecoaldea

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