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C E B O L L I N O  (Allium schoenoprasum)
    NOMBRES

    Latín: Allium schoenoprasum
    Castellano: cebollino
    Francés: ciboulette, ail civette
    Inglés: chives
    Holandés: bieslook
    Alemán: Schnitlauch

    Familia: liliáceas
    Hábitat: Europa y Asia
    Tipo: planta perenne
    Hojas: erectas, largas y cilíndricas. Aparecen en primavera
    Altura: Hasta 30 cm
    Fruto: cápsula con semillas de color negro parecidas a las de la cebolla
    Altitud: personalmente la he cultivado hasta los 1400 metros
    Parte utilizada: la planta entera
    Componentes importantes: Aceite volátil de caracter sulfurado

    Indicaciones:
    condimento alimentario, también se ha utilizado tradicionalmente como antihelmíntico.

    Contraindicaciones: No presenta ninguna toxicidad y por lo tanto puede consumirse con total libertad.

    Comentario de John Gerard: "Los cebollinos  crecen en huertos, y florecen largo tiempo, continuando muchos años, sufren el frio del invierno. Se cortan con frecuencia. Los cebollinos tienen las mismas facultades que el Puerro, siendo calientes y secos. Esta planta adelgaza, abre, y provoca la orina, engendra vapores gruesos y calientes, y es perjudicial para los ojos y el cerebro. Causa además malos sueños, y trabaja los mismos efectos que el Puerro"
    Es preferible cultivarlo a partir de gajos al igual que se hacen con los ajos.

    Joan Sisa para ecoaldea

     

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