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NOMBRES:
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Nombre
latín: Cynara scolymus
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Castellano:
Alcachofera
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Catalán:
carxofera
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Vasco:
orriburra
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Gallego
y portugués: alcachofra
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Francés:
artichaut
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Inglés:
garden artichoke, globe artichoke
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Holandés:
artisjok
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Alemán:
Artischocke
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Italiano:
carciofo
Parte
utilizada:La hoja.
Las
hojas de alcachofa contienen un principio activo mayor: la cinarina, que
fue aislado por Panizzi. La alcachofa contiene además una serie
de ácidos alcoholes (ácidos succínico, málico,
cítrico...), así como el ácido alfa-hidroximetilacrílico.
La
Farmacopea experimental ha puesto en evidencia el interés de la
sinergia y de la potencialización de sus principios activos ya que,
estos ácidos aislados, tendrían efectos muy débiles.
Si se elimina uno de ellos, los resultados son decepcionantes. Estos trabajos
demuestran claramente el interés y la superioridad del totum.
Se
han puesto en evidencia en la Alcachofa tres grandes grupos de acciones:
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Acción
hipolipemiante e hipocolesterolemiante
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Acción
diurética
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Acción
colerética
PROPIEDADES:Colagogo,
colerético, diurética
INDICACIONES:Problemas
hepato biliares, diskinesia biliar, hiporcolesterolemia.
Personalmente
la recomiendo para ayudar al hígado en sus funciones, para los diabéticos
y colesterol elevado.
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compuestas/asteráceas
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Tipo:
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Planta
perenne y vivaz por su raíz.
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Origen:
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Etiopía
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Altitud
de habitat:
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Personalmente
la he cultivado a 1200 metros
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Floración:
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Llamados
capítulos florales, son los que formaran la llamada alcachofa comestible
que se empiezan a recolectar a partir del segundo año.
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Parte
utilizada medicinalmente:
Las
hojas recolectadas durante el primer año o a final de la floración.
El secado tiene que ser rápido.
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Derivados
caféicos
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cinarina
(0,03%)
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ácido
cafeico
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ácido
clorogénico
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ácido
neoclorogénico
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Principios
amargos
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cinaropicrina
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lactosa
sesquiterpénica
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Flavonoides
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derivados
de la luteolina
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cinarósido
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escolimósido
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cinaratriósido
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Ácidos
alcoholes
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ácido
cítrico
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ácido
glicérico
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ácido
láctico
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ácido
glicólico
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ácido
málico
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ácido
alfa-hidroximetilacrílico
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Enzimas
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Sales
minerales (15%)
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Propiedades:
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Colagoga,
colerética, amfocolerética, desintoxicante del hígado,
aperitiva, digestiva, antidiabética.
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Indicaciones
terapéuticas:
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Hígado
congestionado, diabetes, colesterol alto, inapetencia, estreñimiento,
pesadez de estómago, prevención de la arteriosclerosis, gases
intestinales,
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Comentario:
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La alcachofera,
su fruto comestible, es de gran utilidad a nivel terapéutico, siendo
muy recomendable comerlas cada semana, sobre todo las personas diabéticas
y con afecciones hepáticas. El jugo fresco puede causar irritaciones
en la piel.
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Abstenerse
las madres que dan de mamar a sus bebés pues el sabor amargo se
trasmite a la leche materna.
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No guardar
las alcachofas recogidas muchos días ya que con el tiempo aparecen
sustancias tóxicas.
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Recolección:
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