AGAR AGAR
Fucus spinosus (Gelidium corneum), Geldium amansii Kütz

Nombres que recibe esta planta:

Latín: Fucus spinosus (Gelidium corneum), Geldium amansii Kütz
Castellano: agar agar, musgo chino o japonés
Catalán: agar agar
Gallego y portugués: agar agar
Francés.: agar agar
Ingles: agar agar, ceylon moss, bengali singlass
Holandés: agar agar
Alemán: japanische Hausenblase, Japanagar
Italiano: agar agar
Japonés: kanten

Familia: Gracilariáceas, gelidiáceas, gigartináceas, rodofíceas

Hábitat: Mares y océanos de las zonas templadas del palneta. Se encuentra especialmente en Asia, América del Norte y del Sur y Europa. Hay que destacar que el auténtico agar agar procedía del Japón más concretamente la variedad Geldium amansii Kütz

Tipo de planta: No se trata de una alga, es el producto de extracción que proviene de diversas algas de la clase de las Floriedeae, entre las que tenemos la familia de las glacilariáceas, gelidáceas y gigartináceas. Son algas de tamaño pequeño y talo de color rojo carmín

Parte empleada: El mucílago obtenido tras hervir el alga y desecar el líquido

Propiedades:
- Adelgazante
- Laxante

Indicaciones:
- Obesidad (Sacia el apetito)
- Estreñimiento pertinaz (lubrica las heces)
- El agar agar es un producto muy utilizado en microbiología como medio de cultivo para el crecimiento de numerosos  microorganismos
- También se utiliza  como medio solidificante para la preparación de óvulos, supositorios, geles y otros productos
- Como productos alimentario y dietético desprovisto de toxicidad que sirve para preparar gelatinas verdes 
- En Extremo Oriente se usa seca como alternativa vegetariana a la gelatina.

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