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(Rumex
acetosa L.)
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Otros
nombres:
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- Castellano:
acedera, acedilla, agrilla, vinagrera, mineta
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- Portugués
y gallego: azedadas, vinagreira, acedeira.
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- Catalán:
agrella, agriella, agriguella, agreta, vinagrella, vinagreta, sora.
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- Vasco:
belarrgazi, laxebelarr (hierba de humedad), gazigarratz ("saladitoagrio"),
gazi-gaxa ("saladito sosito"), gazigoxi ("saladito-dulcecito"), matxinbedarr,
matxingarratz, matxingarratze, matxingarr, txarragitxarr, anderexe, plantana.
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- Italiano:
romice.
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- Francés:
oseille des prés.
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- Inglés:
common sorrel.
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- Alemán:
sauerampfer.
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Familia:
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Florece
en primavera y verano
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Altura:
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Hasta
50 cm
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Parte
utilizada medicinalmente:
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Las hojas
frescas o secadas.
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Recolección:
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Cuando
la planta llega a su madurez.
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Componentes
importantes:
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Bioxolato
de potasa..........7%
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Vitamina
C........................80 mg/100gr.
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Además
destacan quercitrina y vitexina.
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Indicaciones
terapéuticas:
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Enfermedades
infecciosas, gripe, escorbuto, hemorragias leves, erupciones cutáneas,
úlceras que supuran, purificación de la sangre, deficiencias
del hígado y riñones.
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Comentario:
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La acedera
es una de las plantas que más me apresuré a reconocer en
el campo debido a su comestibilidad y por ser rica en vitamina C. Las personas
con piedras en la vejiga deberian de conocer sus grandes virtudes renales
preparándose cocidas en vino antiguamente. Es una de las plantas
más recomendable contra el escorbuto debido a su riqueza en vitamina
C.
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Forma
de preparación:
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En infusión
En cocimiento como remineralizante.
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En jugos
o frescas en ensaladas.
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Recolección:
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Desde
principios de primavera hasta entrado el otoño dependiend del clima.
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Algunas
preparaciones de interés:
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Receta
remineralizante:
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Hojas
de acedera.............100 gr.
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Hojas
de acelga................30 gr.
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Perifollo............................30
gr.
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Apio..................................30
gr.
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Aceite
de oliva...................50 gr.
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Agua................................3000
cc
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Se hierve
todo durante 1o minutos a fuego lento y tapado.
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Se toman
5 o 7 tazas al día calientes.
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Contraindicaciones:
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No conviene
a los niños, ni a los enfermos de riñones que sufran de arenillas
o cálculos.
Joan
Sisa para ecoaldea
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