Ideas para sustituir la leche de animales.

Sencillo, Sabroso y Saludable.

• Leche de Algarrobo y ajonjolí:
• 1/2 taza semilla de ajonjolí o girasol
• 2 tazas de agua
• 2 cucharadas algarrobo en polvo (carob o carobo o carao)
• Miel ó rapadura de dulce, bananos.
• Preparación: mezcle todos los ingredientes hasta que esté cremoso. Para variar, si no lo ha hecho puede añadir un banano(guineo).
• Leche de Manzana
•  1 taza de semillas de marañón o almendrs
• 2 1/2 tazas de agua
• 2 cucharadas de miel
• 2 manzanas grandes
• Preparación: Licúe las nueces hasta que esté en harina. Añada el agua y la miel, licue bien. Pele las manzanas, quité el corazón y pique en trozos. Añada los pedazos a la licuadora y licue bien. Enfrie antes de servir. (Es preferible tomar al tiempo, para no dañar su estomago.)
• Leche de avena
• 4 tazas de avena cocida
• 8 tazas de agua
• 2 1/2 babanos o al gusto
• 1 1/4 cucharadita de vainilla natural
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 tazas de pasas (opcional)
• Preparación: Licue todos los ingredientes hasta que este suave.  Enfrie antes de servir. (Es preferible tomar al tiempo, para no dañar su estomago.)
• Leche cremosa.
• 3/4 taza cereal cocido (cualquier cereal integral)
• 1/3 tazas de nueces o semillas (cacahuate o maní etc...)
• 1/4 taza de dátiles en trozos o miel
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de agua hirviendo
• 1 taza de agua adicional
• Preparación: Vierta el agua caliente sobre los dátiles. Deje reposar por 5 minuto. Licue bien. Suavemente agregue el agua adicional y continue licuando hasta que este cremoso.
• Leche de ajonjolí
• 1/2 taza de semilla de ajonjolí
• 5 dátiles sin semilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 4 tazas de agua
• Preparación: Suavice los dátiles cocinámndolos  un poco en 1/2 taza de agua. Muela o licue en seco el ajonjolí para convertirloen harina. Coloque los dátiles, el ajonjolí, la sal, y 2 tazas de agua en la licuadora y licue hasta que la mezcla este suave. Vierta en un recipiente y añada la 1 1/2 taaza de agua restante en la licuadora para limpiar el contenido. Viértalo a la leche y revuelva bien.
• Varación:Puede agregar un poco de cáscara de limóny 1/2 cucharadita de extracto de vainilla natural o cualquier extracto natural. Delicioso sobre cereales o como bebida.
• Leche de millo
• 3/4 taza de marañon o almendra
•  1 3/4 taza de agua
• 1 1/2 taza de millo cocido (arroz integral u otro grano)
• 1/4 de taza de almibar de maple 100% puro o piña en trozos
• Preparación:Pique las nueces bien fino en la licuadora. Añada los ingredientes restantes. Licúe bien.  Deje enfriar. Rinde 3 1/2 tazas.
• Crema de almendras
• 1 1/2 tazas de jugo de piña
• 1 taza de almendras
• Una pizca de sal o marañon

Índice de remedios caseros

Información extraída del CD ROM Fitoterapia y Natura
Joan Sisa para ecoaldea.com